recette

VIVA EL MEXICO

En quête de nouvelles idées pour éveiller vos papilles ? Envie folle de devenir chef cuisinier pour une soirée ? On a la solution : Un repas mexicain rien que pour vous.

Pour 6 personnes

Des amuse-gueule au  guacamole pour l’apéro

3 avocats

1 gousse d’ail

1/2 oignon

Un peu de jus de citron, de chilli en poudre et de paprika.

Ecrasez la chair de 3 avocats en une purée onctueuse. Y ajouter le jus d’1/2 citron, 1 gousse d’ail et 1/2 oignon hachés, ainsi que du chilli en poudre et un peu de sel. Saupoudrez de paprika.

Vous pouvez y tremper des crudités, des tortillas, chips, etc…

Un chilli con carne en plat principal

350g de haricots secs rouges

Du bicarbonate de soude

1 oignon

750g de bœuf haché

100g de champignons

500g de tomates en boite

1 salade verte

Poivre, sel, vinaigre, huile

Laisser tremper toute la nuit 350g de haricots secs rouges dans de l’eau froide avec 1 pincée de bicarbonate de soude.

Faire revenir 1 oignon haché dans une poêle, y ajouter les queues des 100g de champignons hachés, les 750g de bœuf haché, la boite de 500g de tomates et leurs jus, puis les haricots. Assaisonnez puis portez le tout à ébullition et laisser bouillir doucement pendant 2h.

Ajouter les têtes de champignons lavées et hachées ainsi qu’1 cuil. à soupe de vinaigre. Laissez de nouveau mijoter 30mn puis servez avec 1 salade verte.

Le tout arrosé d’un punch mexicain